ಮೊಪೊ-ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೂಡಾ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊರಾಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದರೂ, ಮಲ್ಲಿ-ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು.
ಮಿಲ್ಲೆ-ಫುಲ್ವಿಲ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ದಯವಿಟ್ಟು ಫಿಲೋ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು:
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಅಥವಾ 1/2 ಬ್ಯಾಚ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ
- ಪೀಟ್ ಫೀವಿಲ್ಟೆಇ )
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳು ಗೆ ಹಾಲಿನ)
- ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 3 ಔನ್ಸ್ / 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕರಗಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಕಪ್ಗಳು / 350 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಘನೀಕೃತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಐಚ್ಛಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಸಮಯದ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- 400 F / 200 C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನವಾಗಿ-ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇನ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸ್) ಗೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪೈ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತೂಕದ ಡೌನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ 5 ಅಥವಾ ನಿಮಿಷದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರಾಕ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮಿಲ್ಲೆ-ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಜೋಡಿಸಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸು-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ವರ್ಗಾವಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೂರನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಮಿಲ್ಲೆ-ಫೆಯಿಲ್ಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುತ್ತು ತುದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೊರೆಗೂಡುವ ಮೂಲಕ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು 'ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಟರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಐಸಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಐಸಿಂಗ್ ಡ್ರೈಪ್ಗಳಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸಮಾಡುವುದು, ಸಮವಾಗಿ-ಅಂತರದ, ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಲುಗಳು ದೊಗಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ರೇಖೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆವ್ರನ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಲ್ಲೆ-ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
- ಸುದೀರ್ಘವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಚುಗಳ 1/4 ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಯಾತವನ್ನು ಮಾಡಲು.
- ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಲ್ಲೆ-ಫುಲ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಯವನ್ನು ಚಿಲ್ಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಉದ್ದನೆಯ, ದಾರವಿಲ್ಲದ ಚಾಕು ಐಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1083 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 92 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |