ಟೊಮೆಟೊ-ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳು

ಈ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಸುಪರ್ಬೌಲ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಈ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಚಪ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್)
• 1/3 ಕಪ್
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
• 8 ರಿಂದ 10 ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುಗಳೊಂದಿಗೆ)
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 (28 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಡಬಹುದು)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹುರಿದ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿತ್ತು; ನಾನು ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
• 1 ಚಮಚ
• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
• 3 ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು; ಆದ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಿಸಿ)
• 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಆದ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ದ್ರವದಿಂದ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಕೈ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣದು. ಮೀಸಲು ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣ ಆಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 15 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು chunkier ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 1/2 ಇಂಚು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್.
4. ಆಯಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ 1/4 ತಿರುಗಿ ತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 165 ಎಫ್ / 75 ಸಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. Skewers ರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಸ್.
6. ಪ್ಲೇಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ (ಅಥವಾ ಊಟದ ಸುರುಳಿಗಳು) ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟಾಪ್. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.