ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ - ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣು

ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳು ("ನೊಪಲ್ಸ್") ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತಹ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪ್ರಿಕ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್" ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬಲದಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• 01 ರ 01

  ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದು

  ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ. ಅವರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ (ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ) ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಬಹಳ ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮುಳ್ಳುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲಿನಂತಹ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳಂತಹ ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆರು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿ ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬಲ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

• 02 ರ 06

  ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧತೆ

  ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.) ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಗಳ ಜೊತೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ನೀವು ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಹಾಳುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಡಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಗ್ಲೋಕಿಡ್ಗಳು ಹೋದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• 03 ರ 06

  ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

  ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಇಂಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಳಿಸಿ.

• 04 ರ 04

  ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

  ಚರ್ಮವನ್ನು ಮರದಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚರ್ಮವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೆಳಗಿರುವ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ತುದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಆಂತರಿಕ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 06

  ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ ಸೇವೆ

  ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮುಳ್ಳಿನ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಳ್ಳು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಸಣ್ಣ, ಕಠಿಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕಚ್ಚುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವರು ನುಂಗಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

• 06 ರ 06

  ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

  • ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲೆಸ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
  • ಜಲಪೆನೊ ಬೀಜ ಮತ್ತು ದಾಳ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
  • ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ