10 ರಲ್ಲಿ 01
ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ನ 16 ಔನ್ಸ್ ಚೀಲ
- ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಓಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆ
- ಎಪಜೋಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ)
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಫ್ಯಾಟ್ (ಆದ್ಯತೆ- ಕೊಬ್ಬು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್ ನಿರೂಪಣೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ)
- ಕಾಮಾಲ್ , ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು
- ಬೀನ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಪಾಜೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಚಿಗುರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ನೀರಿಲ್ಲದ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಪಾಜೋಟ್ ನ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಕಮಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧತೆ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಭಾರೀ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡಲು ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಬೀಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಜ್ಜಿಸುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು ಅಥವಾ ದ್ರವವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒವೆನ್ ಮಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಶೀಲ್ಡ್ ಬಳಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಮಾಶಿಂಗ್
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲಬೆರಕೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ.
10 ರ 06
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಎರಡು) ಸೇರಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೈಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/2. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1/4 ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
09 ರ 10
ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬಹುದು.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಹುರಿದ ಪುಡಿ ಕಾಳು
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮರುಬಳಕೆಯ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೋಸ್, ಬಿಸಿ ಚಿಲೆ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಅಸಾಡೆರೊ ಚಿಮುಕಿಸುವಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.