ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಟರ್ಕಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ .
ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಜಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪಿಂಟ್ ಸಣ್ಣ ಸಿಂಪಿ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 10 ರಿಂದ 12 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೃದು, ಹಳೆಯ ದಿನ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಸಿಂಪಿ ದ್ರವ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಸಿಂಪಿ, ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ , ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1/2 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು.
- ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರವು ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 165 ಎಫ್ ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟರ್ಕಿಯು ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, 350 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಬಹಿರಂಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೆಜಿಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 160 ಎಫ್ ರವರೆಗೆ.
ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು ತುಂಬುವುದು
- ಟರ್ಕಿವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿಗಳ ಪೌಂಡ್ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 14 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಲು 9 ರಿಂದ 10 ಕಪ್ಗಳು ಸಾಕು.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪಕ್ಷಿಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಮೊದಲು ತುಂಬುವುದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 325 ಎಫ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಓವನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- 165 ಎಫ್ ನ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಎರಡನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಎಳೆತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 165 ಎಫ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 284 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 644 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |