ಚಾರ್ ಸಿಯು ಹನಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಚಾರ್ ಸಿಯು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಭಾಗಶಃ ಇದರ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು "ಚೀನೀ ಕುಕರಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ಹೌ ಟು ಕುಕ್ ಚೀನೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಫುಡ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನಿಂದ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಡೆಹ್-ತಾ ಹೆಸಿಂಗ್ ಅವರಿಂದ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕರಗಿದ)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಹಳದಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ
• ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಮ್)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಂದಿಯನ್ನು 1 (4 ಸೆಂ) ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 7 - 8 ಅಂಗುಲ (18 - 20 ಸೆಂ) ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 8 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
2. ಬೇಯಿಸಲು, ಓವನ್ 450 ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ 1 ಪಿಂಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಒಂದು ಅಂತ್ಯದ ಮೂಲಕ ಎಸ್-ಆಕಾರದ ಕೊಂಡಿನ ತುದಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 350 ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 - 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು - 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
2. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತವರದಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾಂಸರಸ ದೋಣಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	573
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	238 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	854 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	81 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.