ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಯಪಡುವಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಮೊರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಅದು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಧ್ರಗಳು, ಅದರ ಸೋರಿಕೆಗಳು ಹೊರಬರಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ.
375 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ಗೆ 375 ಎಫ್ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ. (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಉಷ್ಣಾಂಶವಲ್ಲ.)
ಅದು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ , ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು , ಏನೇ ಹೋಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರೆ, 375 ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಬಹುದು.
ಮೂಲಕ, ಒವನ್ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗಳು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಉಷ್ಣತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಒವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 10 ಅಥವಾ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ (ಇದು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೌ ಟು ಲಾಂಗ್ ಟು ಚಿಕನ್ ಫಾರ್
ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಇನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದವುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಂಟು ಔನ್ಸ್ ಬೋನಸ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು 375-ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲುಬಿನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ನೀವು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೋಡಲು ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅಂದರೆ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಬಿಟ್ಗಳು ಅಮಾನತುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ನೋಡಿ
20-ನಿಮಿಷದ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ಆದ್ಯತೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ರಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಸವು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಆ ಪೂಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಮರೆತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂಲ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ: ಬದಿಗೆ 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮುಗಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪು ಹೋಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.