ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡಚ್-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಆಧುನಿಕ ಡಚ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದು, ಸಾಥೆ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ನಾಮಸೂಚಕ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಗಡೋ ಗಡೋನಂತಹ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಡಚ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿಸಿದ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಇಂಚು (ಸುಮಾರು 1/2 ಸೆಂ) ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1/2 ಕಪ್ / 90 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪನಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡ್ಲೆನಟ್ಸ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಲಸಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಕಾಪ್ ಮನಿಸ್ (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ 1 ಕಾಂಡ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ
- 2
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಲ್ (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ಒಮ್ಮೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ candlenuts ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಕಾಪ್ ಮನಿಸ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಂಂಬಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು :
- ನೀವು ಕೆಕಾಪ್ ಮನಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ (ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ), ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕದಿದ್ದರೆ ನಿಯಮಿತ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಕಫೀರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.