ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ನ್ಯೂ ಒರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗಲೋಟೈರ್ನ ದಂಡದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಟುವಾದ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ (ನಾವು 1800 ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನವರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಯಾಕೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಹುರಿದ ಏನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಬದಲಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಯಾವುದೇ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕರೆ ಮಾಡಿ (ಹಳೆಯ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಕಿರಿಯ, ಫೆಶರ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿಸದೇ ಇರುವಾಗ ಅಡಿಗೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೇರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2
- ಬಿಳಿಬದನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ panko
- ಹುರಿಯಲು 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಟಬಾಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ, ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವರು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುನೀರು - ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು. ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ panko ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಹಾಕಿ. ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಬಲಗೈಯಿದ್ದರೆ ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 1/2 ಇಂಚು ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅದನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ತೈಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಚ್ಚಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟುನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಾಕಿ. ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎತ್ತುವಿಕೆಯು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 544 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,008 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 93 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |