ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಧಗಳು

01 ರ 01

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ?

ನಾನು "ಬಿಳಿಬದನೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ, ಆಳವಾದ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ಜಂಟಿ ಹಸಿರು ಟೋಪಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದೆಯೆಂಬುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಪ್ರಪಂಚವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ. ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ. ಗ್ರೀನರ್. ವೈಟರ್. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರೈಪ್-ವೈ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು, ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

02 ರ 08

ಗ್ಲೋಬ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಕಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ)

ಗ್ಲೋಬ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಅಗ್ಗ್ಲಾಂಟ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

03 ರ 08

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ದೊಡ್ಡ ಗಾಢ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗ್ಲೋಬ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತೆಳುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ .

08 ರ 04

ಜಪಾನಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನಂತಹ, ಈ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ eggplants ಜಪಾನ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ, ಸ್ನಾನ eggplants ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಅಥವಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ನಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವುಗಳು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿತ್ರಿಸಿರುವಂತಹ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗಲವಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅವರು ಬಹುತೇಕ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆಯ ಛಾಯೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಕಾರವು ಪಕ್ಷಪಾತ (ಅಕಾ " ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ") ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

05 ರ 08

ರೋಸಾ ಬಿಯಾಂಕಾ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲಿನ ಸುಂದರ ಗುರುತುಗಳು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ವೈಭವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

08 ರ 06

ಭಾರತೀಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೋಮಲ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಸ್ನಾನ , ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

07 ರ 07

ಥಾಯ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರ್ಬ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ-ಅವರು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ-ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇತರ ವಿಧದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಸಹ ಅವರ ಕಹಿ ಸತ್ವವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವಿಂಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

08 ನ 08

ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ನೈಜ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸ್ವಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಳಿಬದನೆ-ವೈ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಲವಾದ, ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತದ್ವಿರುವಾಗ.