ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಎಸೆಯಲಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತಿರುಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರ ಕಪ್ ಚಹಾವಲ್ಲದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಎಂಡಿವ್ ಕುಕ್ವಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ, ವಸಂತ-ಬಹುತೇಕ-ಇಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್-ಇದು ನಿಮಗೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.
ಹೌದು, ಇದು ಕಹಿಯಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಎಲೆಗಳ ನೋವು ಕುಮ್ವಾಟ್ಗಳ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಬೈಟ್, ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೆಮೋನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಕಹಿ ಎಂಟಿವ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಕಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗಳು ಭಾರೀ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಗಳ ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಂತ್ಯಗಳು
- ಸುಮಾರು 10 sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಸುಮಾರು 10 sprigs ಮಿಂಟ್
- 10
- ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು, ಅಥವಾ
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಏನೂ!)
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನಡ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಂಡದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಉಬರ್-ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಅಂತ್ಯದ ಕಹಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ತೀರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಹಣ್ಣುಗಳು-ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವಾಗ ಕುಕ್ವಾಟ್ಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
- ಕಹಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಂತ್ಯದ ತಲೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಮೆಣಸು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿಂಬೆಕ್ವಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ-ಚೆರ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ವಸಂತ-ಮೈಟ್-ಹೊಂದಿರುವ-ಸುರಿತ-ಸ್ರವಿಸುವ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 149 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |