ಈ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಪೇರಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಪೇರಳೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 8 ಪೇರಳೆ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪುಡಿ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್
- 3 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಲಘು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದವು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು; ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇರಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1/4 ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ಲ್ ಲಿಡ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೇಕ್ಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಕೆಳಗು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 39 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |