ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೈಂಡಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಚೈನೀಸ್ ಸಮುದಾಯದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಸಿಚುಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ , ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. Szechuan ಚಿಕನ್ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸರಸ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಇಂಚು ಘನಗಳು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 4 ಇಂಚುಗಳು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಿ
- ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ )
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ)
- 3 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟು, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ಸಚ್ಹುವಾನ್ ಸಾಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು, 1-ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (
- ಚಿಕನ್ )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 ರಿಂದ 190 ಸಿ / 356 ರಿಂದ 374 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜರ್ಜರಿತ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಖ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ). ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸುಡು
- ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಸಿಚುಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: 1/2 ಚಮಚದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಈ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮೀಸಲಾಗಿರುವ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 647 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 174 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 828 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |