ಈ ಕಾಜುನ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲೇವರ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದರ ಸಹಿ "ಕೊಳಕು" ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗಾಗಿ ಬದಲಿ ನೆಲದ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್
- 3 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ತುಂಡು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ಸ್ನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ; 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾರು ರಿಸರ್ವ್.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒವನ್ ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಯ-ಪ್ರೂಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೈಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೆಲದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ರೌನೆಡ್ ತನಕ .. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
- 250 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ತನಕ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೆಲದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಗಿಝಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ ಲೇವರ್ಸ್ಗೆ 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಡರ್ಟಿ ರೈಸ್
ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಅಕಾ ಡರ್ಟಿ ರೈಸ್) - ನೆಲದ ದನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸಿದ ಡರ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ - ಯಾವುದೇ ಅಂಗ ಮಾಂಸ, ಕೇವಲ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 559 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |