ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ಗೆ (ಇದು ಕೋಳಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಈ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಖಾದ್ಯ . ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು 6 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ 8 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನೊಕೆಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲೆ , ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 (3 1/2-ಪೌಂಡ್) ಚಿಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಬೀಜ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ತಣ್ಣಗಾಗದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ( ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೊಕೆಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಝಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೌಟುಂಬಿಕ ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಿಶ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 886 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 514 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 74 ಗ್ರಾಂ |