ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಸ್ಟೀಕ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಭಾರತೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು!

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಈ ಕಡಿತವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೇಖೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಆ ಕಡಿತವು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ
• ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ , 6 ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು , ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರಾಂಗಣ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಯಾರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ದಾನಾರ್ಥದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 145 ° F ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪೂರೈಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	394
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	20 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	119 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	99 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	43 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.