ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಪ್ಪಾಡಮ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 7 ರಿಂದ 8 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 tbsps ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಸುಣ್ಣ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸುಗಂಧ ತಾಜಾ, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ನಯವಾದ ತನಕ whisked
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ತನಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ., ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್, ಬರೆಯುವ ತಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆಲವೊಂದು ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವಂತೆ ಇತರರು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಾಶ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವಚದ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 89 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |