ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಇರುವಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಗೋ-ಊಟವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕ್ಯಾರೆಜೆಜೆನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೈರಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇವಲ ಹಾಟ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತರಬಲ್ಲ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ. ಭೋಜನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಹಾಕಿ.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮೇಲುಗೈಗಿಂತ ಈ ಕೆನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಗೆ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಸೋಯಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಎಂಜಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು
- 4 ಘನಗಳು ತರಕಾರಿ ಬೌಲ್ಲಿನ್
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಸರಳವಾದ ಸೋಯಾಮಿಕ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಲ್ಲನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಮೀಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪುಟ್ಟನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ತನಕ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಆದರೆ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಯಾಮಿಲ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 354 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,611 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |