ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಹೋಗಿ ಮೆನು ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ, ಇದು ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತೆರೆದಾಗ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಟಿರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ತೆಂಗಿನ ಮೇಲೋಗರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಿನಿಸು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 1 ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಂತಹ ತಟಸ್ಥ)
- 1/4 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ / 200 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 2 1 / 2- ರಿಂದ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (7x11x2-inch ಅಥವಾ 9x9x2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್. 1/8-ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಲೇಯರ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |