ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಎಂದರೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನಿಸು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಕಾಪ್ ಮನಿಸ್ , ಬೆಲಾಕಾನ್ , ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್, ಇಲೋಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾ, ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪುರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಕೂಡಾ ಇದೆ, ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ-ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ನ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ನ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಅದರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮೂಲ, ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಬರುವ ಪದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಜಾವಾ ಜಾವಾನೀಸ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಸಪಿ ಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಇಕಾನ್ ಆಸಿನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಪಟಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಒಮೆಲೆಟ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನ ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಣಗಿದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ನ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಜಿಗುಟಾದ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಡೆದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಬೆಲಾಕಾನ್)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಟೊಮೆಟೊ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ಸೀಗಡಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೈಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹಂಚುವವರೆಗೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಇರಬೇಕು.
- ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1812 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 839 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 337 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |