ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ನೀವು ಯಾರೋ ತಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನ ಕಾಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದ ಉಸಿರಾಟದ ಮೂಲಕ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೌರಾಣಿಕ ಸೂಚಕ. ಈ ಕಾಲುಗಳು, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕಣ್ಣೀರು" ಗಳು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲುಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ) ಜೊತೆಗೂಡಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ಬದಲು, ಕಾಲುಗಳು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ವೈನ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ವೈನ್ ಲೆಗ್ಸ್ ಬಿಹೈಂಡ್ ಸೈನ್ಸ್
ಮದ್ಯವು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯವು ವೇಗವಾದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈನಾಮಿಕ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವು ನೀರನ್ನು ಮಣಿಗಳಾಗಿ ರವಾನಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲುಹೋದ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯೋಗವು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾಲುಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವೈನ್ ಲೆಗ್ಸ್ ಏನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ?
ವೈನ್ ಕಾಲುಗಳು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳು ಒಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವೈನ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕಣ್ಣೀರು, ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ವೈನ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಎರಡೂ ವೈನ್ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪ-ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ವೈನ್ ಲೆಗ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಬದಿಯ ವೈನ್ ಹರಿವು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಟ್. ವೈನ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಹರಿವು (ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ) ವೈನ್ನ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಹರಿವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೂಪಿಸುವ ಕಾಲುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲುಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ವೈನ್ ಲೆಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು
ವೈನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳೆಂದು ಕೂಡಾ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು:
- ವೈನ್ ಟಿಯರ್ಸ್
- ಚರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳು
- ಗಿಬ್ಸ್-ಮಾರಂಗೋನಿ ಪರಿಣಾಮ: ಈ ಪರಿಣಾಮವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.