ಸರ್ವಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಗಳು

ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಶೀತಲ ಸೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ "ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು" ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಗುಹೆಗಳ ತಂಪಾದ ನಿಂತಿರುವ ಉಷ್ಣತೆಯೆಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆ ಗುಹೆಗಳು 55 ಎಫ್.

ಒಳ್ಳೆಯ ವೈನ್ ಫ್ರಿಜ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಉಷ್ಣಾಂಶ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ, ಊಹೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತಲೆನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನವು ರುಚಿಗೆ ಬಾಧಿಸುತ್ತದೆ

ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬರುವಾಗ ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಪರೀತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದ ರುಚಿ.

ವೈನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಪರಿಮಳಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಟೀಸ್ಟಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೈನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವೈನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಊಹೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿ "ಬಲ" ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು

ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತುಂಬಾ-ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೆಂಪು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬಕೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಐಸ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ವೈನ್ ತೀರಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ವೈನ್ ತಂಪಾದ ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಒಂದು ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಗುರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ ಪೂರೈಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.