ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳ ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ವಿಚಾರ? 1912 ರಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವೊಂದನ್ನು ಸ್ಕಾವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಯೂನಿಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಶಾಖವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮಾನವ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಠೇವಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು HPLC, ಅಥವಾ ಹೈ-ಪರ್ಫಾರ್ಮೆನ್ಸ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ ಎಂಬ ಹೊಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್) ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬುದು ಚಿಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 0 ಮಿಲ್ಡೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 10 ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಲಿಯ ಪೆಪರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೈಪೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2011 ರಿಂದ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಪನ್ ಉದ್ದೇಶ), ಹೊಸ ಶಿಲುಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರಿಂದ ಹಲವು ಮೆಣಸುಗಳು ಕೈಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ, ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಅನ್ನು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಹೆಸರಿಸಿತು, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು 2,200,000 SHU ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ನಾಗಾ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ.
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜನರು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಲೆಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ನೋವು-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವಾಗುವಂತೆ, ಚಿಲಿಯ ಶಾಖವು ಸ್ನಾಯು ನೋವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನರರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಕೇಲ್
| ವಿವಿಧ | ರೇಟಿಂಗ್ | ಹೀಟ್ ಮಟ್ಟ |
| ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಬನಾನಾ, ಪಿಮೆಂಟೊ | 0 | ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಮೆಕ್ಸಿ-ಬೆಲ್ಸ್, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕಾ, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಅನಾಹೆಮ್, ಬಿಗ್ ಜಿಮ್, ಪೆಪೆರೋನಿಸಿನಿ, ಸಾಂತಾ ಫೆ ಗ್ರಾಂಡೆ, ಎಲ್ ಪಾಸೋ, ಚೆರ್ರಿ | 1 | 100-1,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಕೊರೊನಾಡೋ, ಮುಮೆಕ್ಸ್ ಬಿಗ್ ಜಿಮ್, ಸಾಂಗ್ರಿರಿಯಾ, ಆಯ್ನಹೈಮ್ | 2 | 1,000 - 1,500 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಪಾಸಿಲ್ಲಾ, ಮುಲಾಟೊ, ಆಂಕೊ, ಪೊಬ್ಲಾನೋ, ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ, ಪುಲ್ಲಾ | 3 | 1,500 - 2,500 ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಹ್ಯಾಚ್ ಗ್ರೀನ್ | 4 | 2,000 - 5,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ರೊಕೊಟಿಲ್ಲೊ | 5 | 2,500 - 5,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಹಳದಿ ವ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸೆರಾನೋ, ಜಲಪೆನೊ, ಗುಜಜಿಲೊ, ಮಿರಾಸಾಲ್ | 6 | 5,000 - 15,000 ಸ್ಕಾವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಹಿಡಾಲ್ಗೊ, ಪುಯಾ, ಹಾಟ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್, ಚಿಪಾಟ್ಲೆ | 7 | 15,000 - 30,000 ಸ್ಕಾವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಚಿಲಿ ಡಿ ಅರ್ಬೊಲ್, ಮನ್ಜಾನೊ | 8 | 30,000 - 50,000 ಸ್ಕಾವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಸಂಕಾಕಾ, ಪೆಕ್ವಿನ್, ಸೂಪರ್ ಚಿಲಿ, ಸಂತಕ, ಸಯೆನ್ನೆ, ಟೋಬಾಸ್ಕೊ, ಅಜಿ, ಜಲೋರೊ | 9 | 50,000 - 100,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಬೊಹೆಮಿಯನ್, ತಾಬಿಚೆ, ಟೆಪಿನ್, ಹೈಮೆನ್, ಚಿಲ್ಟೆಪಿನ್, ಥಾಯ್, ಯತ್ಸುಸುಸಾ | 10 | 100,000 - 350,000 ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ರೆಡ್ ಸವೀನಾ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ, ಇಂಡಿಯನ್ ತೇಜ್ಪುರ್, ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಬನೇರೋ, ಫಾಟಾಲಿ, ಡೆವಿಲ್ ಟಂಗ್, ಕುಮಟಾಕ, ಡಾಟಲಿ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಐ, ಜಮೈಕಾದ ಹಾಟ್ | 11 | 350-855,000 ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |
| ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಭುಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ ಅಕಾ ನಾಗೊ ಜೊಲೋಕಿಯಾ), ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ | 12 | 855,000-2,100,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಹೀಟ್ ಘಟಕಗಳು |