ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಪೆಕನ್ವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ ಹೋಳುಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ; ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 300 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಅಡುಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ 236 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಂತಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. *
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ; ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಪೆಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
* ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್ ಸ್ಟೇಜ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು
ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ (234F ನಿಂದ 240F) ಎತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಪೆಕನ್ಗಳ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಗಂಧದ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ನೇಹಿತ, ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಟ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ತವರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಪೆಕನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೀ, ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹವಾರ್ತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ ಶೇಖರಣಾ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ವೇಳೆ ಅವರು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 32 ಮತ್ತು 40 ಎಫ್ ನಡುವಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೆಕನ್ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂಟು ರಿಂದ ಹತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳು 18 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳು
- ವಿಲ್'ಸ್ ಕ್ರೊಕ್ಪಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್
- ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 277 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |