ಚೀನೀ ಪಾಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಜಿಯೊಜಿ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ dumplings) ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ-ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 2,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೋಸ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಾಸ್ ನಗ್ನ ಐದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ರೆಸಿಪಿ 1: ಬೇಸಿಕ್ ಸಿಚುವಾನ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್
- ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ dumplings / Jiaozi ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ತೈಲವು ಕೇವಲ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪಾಶ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಯೊಜಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!
- ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ
- 2 ಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಡೆಮೆರರಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು
- ಮಿಶ್ರಿತ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೋಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ ಆಯಿಲ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ರೆಸಿಪಿ 2: ಸರಳ ಸೇವರಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ರೆಸಿಪಿ 3: ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್
- ಈ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪೋಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ "ಕಿಕ್" ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಕಂಗೆಡಿಸುವ ನಗ್ನ ಸಾಸ್.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- ½ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್
- ಈ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ "ಸಿಚುವಾನ್ ರೆಡ್ ಆಯಿಲ್ ವೊಂಟಾನ್ಸ್" ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ½ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್
- ಈ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವೆಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಪೊಸ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ನಗ್ನವಾಗುತ್ತಿರುವ ಮೂಲ ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೋನಿಟೊ ಫ್ಲೇವರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಈ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ / ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು.
- 1 teaspoon ಜಪಾನಿನ ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೈಟ್ Miso
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮಿರಿನ್
- ½ ಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. (3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ). ಪೋಟ್ಸ್ಟಿಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.