ಇದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಮಿಲ್ಕ್ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ದೊಡ್ಡದಾದ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ frosting ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ frosting ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿ ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (9 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಡಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 10-15 -ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕಪ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 1/2 ಚಮಚಗಳು. 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ (ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 22 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಮರದ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಕೆಳಗೆ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಕೇಕ್; ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.
24 ಬಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಾಗುವಂತೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ frosting ಹರಡಿತು.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು
ನಿಮಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು: ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್ಗೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-ಕಪ್ ಸಾಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇದು ಮೊನಚಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3/4 ಕಪ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಮೊಸರು: 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮೊಸರು 3/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 237 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 44 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |