ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಿ - ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ನಾವು 375 ° ಚಿತ್ರೀಕರಣ.
ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯವು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯೆ ಇದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಡ್ವೇ ಇಲ್ಲ. ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ.
ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಡಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯರ್ ಚಿಕನ್, 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹೂಳೆತ್ತುವ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 807 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,040 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |