ಟೋನಿಯ ರಮ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಕಂದು
ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಇತಿಹಾಸ
ಸ್ಪೇನ್ ಆಟಗಾರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅವರು ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ರಮ್ ಮಾಡಲು ಹುದುಗುವ ಸಸ್ಯ.
ಕಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರಿಶ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್ನ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗ್ರಾನಡಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.
1400 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಂತರ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಗೆ ಕಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಅಲ್ಲಿ 1600 ರ ದಶಕದ ನಂತರ ರಮ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಮರ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ನೀರಾವರಿ ಜೊತೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಲಾಭದಾಯಕವೆನಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಇಂದು, ಯುರೋಪ್ ಖಂಡದ ಏಕೈಕ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಾವರ (ಕಬ್ಬಿನಿಂದ) ಸ್ಪೇನ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲೋಬ್ರೀನಾ, ಗ್ರಾನಡಾದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾನೇರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನರಿ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಬ್ಬನ್ನು ಈಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಅರೆಕುಕಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಮ್ ಈಗಲೂ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೋಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಜೊಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೆಳಗೆ.
ಟೋನಿಯ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ರೆಸಿಪಿ
ಕ್ಯುಬಾ ಲಿಬ್ರೆ "ಫ್ರೀ ಕ್ಯೂಬಾ" ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಹೆಸರಿನ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾ ಗೆದ್ದಾಗ 1898 ರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು.
ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯೂಬಿಲಿಬರ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ . ಮೂಲ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಔನ್ಸ್ನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ ಎರಡು.
ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಟಿನೋ, ಮುರ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ರುಯಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೋನಿ ಹೊಸ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆಯ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ ಆಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ)
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ರಮ್
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯ
- ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ
- ಐಸ್
ತಯಾರಿ
- ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ (12-16 ಔನ್ಸ್), ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಡಿ.
- ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅಲ್ಲ.
- ಐಸ್ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೋಲಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉದ್ದನೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟೋನಿ ಈಸಿ ಮೊಜಿಟೋ ರೆಸಿಪಿ
ಮೊಜಿತೋ ಕ್ಯೂಬಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ರಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊಜಿತೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪುದೀನನ್ನು " ಮಡ್ಡಿಗಾರ " ದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊನಿಯ ಆವೃತ್ತಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, 6-8 ಬಾರಿಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಐಸ್ ಘನಗಳು
- 6-8 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ರಮ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊಸ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಗಳು)
- 2 ಗೋಲ್ಡ್ ಟೇಪ್ ಸ್ಫೀಜನ್ ಲೈಮೆಡ್ ಸಾರೀಕೃತ
- ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ 2 ಸುಣ್ಣಗಳು
ತಯಾರಿ
- ಸುಮಾರು 40 ಔನ್ಸ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಹೂಜಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
- ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಕೂಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೈಮೇಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸುಣ್ಣದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.