ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಬಳಸಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಳಸಿಯ ಬುದ್ಧಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಟೀಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೆಶ್ ತೋಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹಾಲಿನನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಮಧ್ಯಮ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಹಾಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಚರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಹೊಟ್ಟು.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂಪಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಲಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 4 ತಾಸು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶೀತಲವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪೈಸ್ ಡ್ರೀಮ್ಸ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ : ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಾ ಎಂಜ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಟೀ ಲುಬರ್ (ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ಮೀಲ್ 2010) ಇತರ ಘನೀಕೃತ ಹಿಂಸಿಸಲು .
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿನ್ನಮೋನ್ ಕಾರ್ನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 184 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |