ಗಿಲ್ರಾಯ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೊರ್ನಿಯಾವು ಸ್ವಯಂ-ಘೋಷಿತ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಆಫ್ ದ ವರ್ಲ್ಡ್." ಅವರ ವಾರ್ಷಿಕ ಹಬ್ಬವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾದಂತೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಏನು? ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 8 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಾಕಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಬೇಡ!
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ