"ಚುಲೆಟಾಸ್ ಡಿ ಸೆರೊ ಎ ಲಾ ಮಡ್ರಿಲೇನಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಪ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4 sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 tbsp. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು (ಪ್ರತಿ 5 ಔನ್ಸ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: 1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- 425 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.
- ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
- 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 425 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ . ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ರಿಂದ 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಾರಿ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರಿ.
- ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇವೆ. ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ
ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಸೋ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನಂತಹ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೊರಿಜೊ ಎಂದರೇನು ರಲ್ಲಿ ಚೊರಿಜೊ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ? FAQ .
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೊರಿಜೊವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕವಚದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಚೊರಿಜೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಲ್ಲದು - ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯೂ ಸಹ.
ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ-ಆಧರಿತ ಊಟ
ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಹುರುಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ಯಾಬಾಡಾ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು-ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪೋರ್ಕ್ ರಿಬ್ ರೊಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ-ಸ್ಮೋಕಿ ರೋಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಊಟವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಚುಲೆಟಾಸ್ ಗ್ವಿಸಾಡಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಅಡಾಬೋ, ಮತ್ತು ಸೋಫಿಟೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 557 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 180 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |