ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಯ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಬರ್ಗರ್ ಏಷ್ಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ಗ್ರಿಲ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 2 ಪೌಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಳ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಿರುಗಿ; ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಯಿಲ್ ದಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬರ್ಗರ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬದಿಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ.
- ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೆಳಗೆ) ಅಥವಾ ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ , ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ.
6 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೋಗರಗಳು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮಯೋನೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್, 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಏಷ್ಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂಬಲ್), ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮಯೋನೈಸ್ ಅನ್ನು ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಏಷ್ಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಸಾಂಬಲ್) ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬರ್ಗರು ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲವೇ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊದಲು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 334 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 263 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |