ಜಪಾನಿನ ಸೊಮೆನ್ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಸೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಸಮ್ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಜಪಾನಿಯರ ಸಮ್ಮಿಳನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಜಪಾನಿನ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯನ್ ಮೂಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸೋಮೆನ್ ಸಲಾಡ್, ಸೊಬಾ (ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್), ಮತ್ತು udon (ದಪ್ಪ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್) ಸಲಾಡ್ಗಳು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ವಿಧದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 90 ಗ್ರಾಂ ಸುವನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ರೆಮ್)
- 2 ಕಪ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ)
- 1 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಚೂರುಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಕಮಾಬಕೊ (ಮೀನು ಕೇಕ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 1 ಕಪ್ BBQ ಚಾರ್ಸಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಮ್, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ.)
- 1/3 ಕಪ್
- ಕಿನ್ಶಿ ತಾಮಗೋ (ತೆಳುವಾದ ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಹುರಿದ ಬಿಳಿ)
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಮ್ಮಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ (ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ನಿಂದ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ¾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ¾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬರಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೆಮ್ಮಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕಿನ್ಶಿ ಟಾಮಗೊ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಈ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.
- ಅಭಿಮಾನಿ-ಆಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಮತಲವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಂಬಾಕೊವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜುಲಿಯೆನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಚಾಪ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ BBQ ಚಾರ್ಸಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿತು. ಅಥವಾ, ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿತು. ಮುಂದಿನ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪದರ. ಬಿಬಿಕ್ಯು ಚಾರ್ಸಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತದನಂತರ ಕಿನ್ಶಿ ತಾಮಗೊ (ತೆಳುವಾದ ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಓಮೆಲೆಟ್), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು:
ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಇತರ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ BBQ ಚಾರ್ಸಿಯು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಚೀನೀ ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿ ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಇತರ ಬಾಟಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ omelet ( ಕಿನ್ಶಿ ತಾಮಗೋ ) ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜಪಾನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕಮಾಬಕೊ (ಮೀನು ಕೇಕ್) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.