ಶೋಯು ತಾಮಗೊ, ಅಥವಾ ಜಪಾನೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಂಟ್ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಟ್ (ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಷೊಯು ಟಾಮಾಗೊ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ರಾಮೆನ್ (ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್), ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಶೊಯು ಟಾಮಾಗೊವು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಅವುಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅದ್ದಿದವು. ನೀವು ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಶೋಯು ಟ್ಯಾಮಾಗೊ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಲಘುತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ತನ್ನಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಮುಂದೆ ಸುಲಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದವು, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ (ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಷಾಯ್ ತಮಗೊಕ್ಕೆ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ) ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಮೃದು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಪ್ಪುಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ತನಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,257 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |