ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಋತುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸಹಾಯ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ರುಚಿಯ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ , ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಪ್ 2 1/2 ಮತ್ತು 3 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 10 (1-ಕಪ್) ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು. ಇದು ಔತಣಕೂಟದ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ (ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು, ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ಕಪ್ ಹೂವುಗಳು)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ (
- ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ )
- 12 ಔನ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. 4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ , ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ . ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ / ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇವೊಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಇದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋ ಸಲಾಡ್
ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 319 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 664 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |