ಕರುವಿನ ಪಿಕ್ಕಾಟ - ನಿಂಬೆ, ಕೇಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ವೀಲ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕರುಳಿನ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಟಿಲಾಪಿಯಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳು, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇವೆಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮೊದಲೇ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಪಿಕಾಟಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಲೆಮನಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇತರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಏಕೈಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೂಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ (6-7 ಔನ್ಸ್) ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ 8 ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಜೆಗಳವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಲಗೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನ್ ಬಿಟ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 301 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 523 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |