ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸುಲಭದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕೃತಿ ನಿಮಗೆ ಬಂಪರ್ ಬೆಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಡಿಶೈರ್ಟಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹರಿವಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಕೆಲವು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೇಗಾದರೂ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬಾರದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೇಗೆ
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
- ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಕ್ರಿಯ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು - ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- ನೈಫ್
- ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್
- ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಗಾಳಿಗೂಡು ಸಂಗ್ರಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 1/4-inch ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸಮಂಜಸ ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
135F ಗಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಗೂಡು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಯಾವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಳೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಓವನ್ಗಳು 150 ಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಣಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ - 125 ಮತ್ತು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಓವೆನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.