ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 4 ಪಿನ್ಗಳು ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸ್ಲೈಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ (ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಒಳಗೆ) ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಔಟ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು, ತಿರುಳು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು. ಪಲ್ಪ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಳಗೆ 1 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ಆಳವಾದ ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ದ್ರವದ ಡ್ರೈನ್ ಸಹಾಯ ಉಪ್ಪು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡೈಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಲ್ಪ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಯು ಪರಿಚಲನೆಗಾಗಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 135 ರಿಂದ 140 ಎಫ್ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಬಹುದಾದ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.)
3. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಟೊಮಾಟೋಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುವಂತಿರುತ್ತವೆ (ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ಅಂಟುವ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಭಾವನೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 6 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 33 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 158 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |