ಈ ಮೂಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಳಸಿ. ಜರ್ಕಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್, ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ ಸಮಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವಂತೆ ಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಾನ ಸಾಧಿಸಲು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ)
- 2-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- ಸಯೆನ್ನೆ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಲೇಸ್ ಉಪ್ಪು , ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- 1 / 4- ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಸಾರಗಳಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದ್ದವಾಗಿ (ಅಗಲ ಅಡ್ಡಲಾಗಿಲ್ಲ) ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬರಿದುಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಜರ್ಕಿ ಕೂಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತೀರಿ.
- ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜರ್ಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 463 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 29,279 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |