ಅಡಿಗೆ (ಮತ್ತು ವೈಲ್ಡ್ಕ್ರಾಫಿಂಗ್) ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಬಿಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕೆಲವೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿನ್ ಡಿ'ಆರಂಜ್ ಎರಡನೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದು, ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮುಂಗಾಣುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವೇ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಿಲ್ಲವೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಿನ್ನಪಡಿಸುವಾಗ ಸಹ!) ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ವಿನ್ ಡಿ'ಆರಂಜ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ರೋಸ್ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನಾವೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮನೋಹರವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ-ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿರುವ ವೈನ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ (ಹೊಕ್ಕುಳ, ಮೇಲಾಗಿ
- ಕಾರಾ ಕಾರಾ )
- 1 ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ)
- 1/2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ (ಒಡಕು)
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ
- 1/2 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ
- 1 ಬಾಟಲ್ / 750 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ, ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ರೋಸ್, ಸುಮಾರು 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆವನ್ನು 1/4-inch-thick (6 mm) ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 1/4-inch-thick (6 mm) ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಖನಿಜದ (1 ಎಲ್) ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೊಡ್ಕಾ , ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಲು (ಇದು ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ). ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮದ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತೇಲುವ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ದೈನಂದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸು: ವಿನ್ ಡಿ ಆರೆಂಜ್ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.