ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ವಿಧಾನ
ಒಣಗಿದ CRANBERRIES , ಸಹ "ಕ್ರೈಸಿನ್ಸ್," ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ, ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮೊದಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಿವೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- CRANBERRIES ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸೋಣ. ಅವರು "ಪಾಪ್" ಅಥವಾ ಒಡಕು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಡೋಡ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಕ್ರೇಸಿನ್" ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ CRANBERRIES ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಇವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ) ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕು. ಇದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು.
- ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ blanched, ಸಿಹಿಯಾದ CRANBERRIES ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರಿಗಳ ನಡುವೆ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಬಹುದು.
- ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಪಿಯರ್ಸ್ ಅವರು ಡೈಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಡ್ರನ್ ದಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರೀಸ್
- ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 150 F ಗೆ ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 135F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
CRANBERRIES ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಇದು 8 ರಿಂದ 14 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ಬಾಗುವಂತಿರಬೇಕು.
CRANBERRIES ಅವರು ತಂಪಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಒಪ್ಪಂದ) ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ CRANBERRIES ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ: ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು.
ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
CRANBERRIES ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ನಂತರ ಸಹ ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ CRANBERRIES ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ BPA- ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ , ಕೇವಲ 2/3 ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೇರ ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸರಿ: 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ.