ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ) ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟನ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಿರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಹಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು).
ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕೃತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ತಂತ್ರವು ಎನ್ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಂಭೀರ ಮಾಣಿಗಾರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎನ್ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿ ಸಮಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು.
- ಇದು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಕಡಿಮೆ.
ಕಾಗದದ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದವಾದುದಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ - ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಾಯಿಲ್ ಸಹ - ಸಿಜ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ನಾನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಿಂದ ನಾನು 450 ಎಫ್ (ಅಥವಾ 420 ಎಫ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಒವೆನ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಿದೆ.
ಆ ರಸವನ್ನು ಕುರಿತು
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ದ್ರವದ ಸುಂದರ ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರ್ಚ್ ಸಿಮೆಂಟುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಮೋಟರ್ ಔ ಬರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸಂಪರ್ಕ ತಂತ್ರ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದ್ರವವು ಮೂಲತಃ ನೀವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎರಡು ಪಟ್ಟು. ಒಂದು, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವರ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಲುವಾಗಿ. ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರಾಶೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಶಯಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದಂತೆಯೇ ಇದೆ.
ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಮೀನು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಯರ್ ಈಸ್ ಹೌ ಡನ್:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ಎಫ್ (ಅಥವಾ 420 ಎಫ್ಗೆ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಕೂಡ ಬಿಸಿ. ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ .
- ಸುಮಾರು 14 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
- ಈಗ ಫೊಯ್ಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದೇ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಏರ್ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಇದರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಈಗ ಯಾರೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬಾಣಲೆದಿಂದ ನೇರವಾದ ಶಾಖವು ಉಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಿರುದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಳೆಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅತೀವವಾಗಿ (ಎಲ್ಲಾ ವೇಳೆ) ಪಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಉಗಿ ಹೋಗಬೇಕು.
- ಈಗ ಸೆಂಟರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ಗೆ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರವೂ ಮೀನುಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಇತರ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ಪೈಲಫ್ ಮಾಡುವಂತೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜತೆಗೂಡಿರುವ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ) ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚುವ ಥಾಟ್ಸ್
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಬೇರೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವಂತಹದು. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವಿರಿ ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತರೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವೇ ನಿಜವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅದು ಅನೇಕ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದು), ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೇವಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆ ಹೆಜ್ಜೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನೇ ಇದ್ದರೂ. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಟೆಕ್ಗಳು. ಅವರು ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ umami ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಒಂದು ಶಬ್ದ: ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಷೈಟೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಕಾಲಮಾನದ ಅನ್ನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹದಿಹರೆಯದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಸೌಂದರ್ಯವು ಶುದ್ಧ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆನಂದಿಸಿ!