ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಲು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್
ನೀವು ತಾಜಾ ಮಲ್ಟಿಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಈ ವಸಂತಕಾಲದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮರುಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ತಾಜಾ ಮೃದುತುಂಬೆಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮಗಳು
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
1. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ಕೀಟಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ರೀತಿಯ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಶಿಶ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರಚನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆನೆಸು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
2. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ
- ಮಲ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಹೋದಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
- ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ ಮಲ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಚಿಕ್ಕ ಅಣಬೆಗಳ ಟ್ರೇಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಿಡಿಗಳ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಬೇಗ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶ ಅಥವಾ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ತುಂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು 125 ಎಫ್ (52 ಸೆ) ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಿಗೆ 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಸ್ಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಿ
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ಮೋರ್ಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
- ಡ್ರೈನ್, ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯ ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮರುಹೆಸರಿಸಿದ ಮೋರ್ಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.