ದಾಹಿ ಭಿಂಡಿ (ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ)

ಈ ಕಟುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಲೆಹ್ಸುನಿ ದಾಲ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಸೂರ) ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ 1 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟಿಸಿಸ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 3 tbsps ಮೊಸರು
• ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ವಿಭಜಿಸುವ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಕ್ರಾ ಮೃದು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಲೆಹ್ಸುನಿ ದಾಲ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯ ಮಸೂರ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ .

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	74
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	53 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.