ಮೂಲ ಆವಿಯಾದ quinoa ಗಾಗಿ ಈ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ quinoa (ಅಥವಾ 3 ರ ಸಂಯೋಜನೆ) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ವಿನೊಅ ಎಂಬುದು ಅಮರಾಂತ್ಗೆ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇಂಕಾಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಅದು ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮರಂತ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನೋವು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋ ಎಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ವಿನೋವಾ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನೋ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಕಹಿ ರಾಳಾದ ಸಪೋನಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿನೊವಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ quinoa 2-3 ದಿನಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ, ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ quinoa
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
Quinoa ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು, ಕ್ವಿನೋ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಭಾರಿ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬರುವ ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೂ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. Quinoa ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಸಣ್ಣ "ಬಾಲ" ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.
ನಯಮಾಡು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ quinoa. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2014 ಜೆನ್ ಹೋಯ್ ಅವರಿಂದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 74 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |