ಈ ಸೂತ್ರ ಅಮೆರಿಕದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆತ್ಮೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು , ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೆಒಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ , ಆದರೆ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಂಬಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 Tbs. ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್. ಅಂಡೋಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿತು
- 2 Tbs. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 TBS. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, cored, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ, 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು), ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 lb. ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆಡವಲಾಯಿತು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ).
ಕುಕ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬೇಕು; ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೀಗಡಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ರುಚಿ.
3. ಜಾಂಬಳಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹಸಿರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಜಂಬಾಲಾ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- Andouille ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್-ಕ್ರೆಒಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ನಿಮಗೆ ಅಂಡೌಲ್ಲೆ ಸಿಗದೇ ಹೋದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಕೈಲ್ಬಾಸಾ, ಬದಲಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಜಂಬಲಾಯವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಸುತ್ತಲು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 472 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 273 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |