ಲಿಥುವಾನಿಕ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿಂಟು ಕೊಪಸ್ಟೈ ಶ್ರೀಯುಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡುವ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್. ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ)
- 3 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಳನ್ನೂ)
- 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 2 ಪೌಂಡುಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು)
- 1/2 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 790 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |