ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಟಿಸ್ಸೆರೀ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲಿಸ್ಟೆನ್ಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸದ ಯಾರಿಗೂ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು?
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ರೆಸಿಪಿ ವೆನಿಲಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹುತೇಕ ಗಾನಾಚೆ ತರಹದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಚೌಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬೇಕರಿ ವಿಂಡೋಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಕರ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ éclairs ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ éclairs:
ದಿಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ ವನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 425F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ, ಸರಳವಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ 8 5-ಇಂಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Éclairs ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತಿರುಗಿ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
Éclairs ಸಂಯೋಜಿಸಲು:
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸರಳ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ 2 2/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದ ತುದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1 ಚಮಚ ಹರಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮೇಲೆ ಅದ್ದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
ಈ eclair ಔ chocolat ಪಾಕವಿಧಾನ 8 ಬಾರಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 326 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |