ಘನೀಕರಣವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
ಡಾರ್ಕ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲ್ಡರ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ( ಸಾಂಬುಕಸ್ ನಿಗ್ರ, ಎಸ್ ಕ್ಯಾನಾಡೆನ್ಸಿಸ್ ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ-ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು-ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ವಿರೋಧಿ ವೈರಸ್ ಔಷಧೀಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳಂತೆ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲು) ರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವುದೇ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಡಿ-ಸ್ಟೆಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಘನೀಕರಣ
ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳು- ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ವಿಷಕಾರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸದೆ ಕಾಂಡಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟ್ರಿಕಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅದೇ ದಿನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಘನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಕೈಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೇವಿಸದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಡಿ-ಸ್ಟ್ರೆಮ್ಡ್ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅವರನ್ನು ಮರಳಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ ಕೆಲಸ
ನೀವು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಕೆಲವೊಂದು ಸ್ಟೆಮ್ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕೇವಲ-ಸ್ಟೆಮ್ಡ್, ಸ್ಲೀಜ್-ಫ್ರೀಜ್ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಘನ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.