ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದು, ಪಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 6 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 170 F ವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 (1-ಪೌಂಡ್) ಮೂಳೆ-ಇನ್, ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಲವಂಗಗಳು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 60 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 170 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಏರೋಸೊಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವುದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ; ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ಯಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 366 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 164 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,552 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |